連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案
連鎖經(jīng)營與管理
連鎖經(jīng)營與管理620504
高中畢業(yè)生及同等學(xué)歷、中專對口生
該專業(yè)學(xué)制三年,,大專學(xué)歷
(一)初始崗位群
1.主要職業(yè)崗位
本專業(yè)主要職業(yè)崗位:收銀員、理貨員,、連鎖企業(yè)門店店長,、商場商品部的業(yè)務(wù)主管及柜組長、收銀主管,。
2.相近職業(yè)崗位群
本專業(yè)相近職業(yè)崗位是:連鎖企業(yè)物流配送中心的管理崗位,,配送中心的技術(shù)崗位:理貨員、庫管員,、質(zhì)檢員,、派工員、訂單員,、采購員,。
(二)發(fā)展崗位群
通過幾年的鍛煉發(fā)展,本專業(yè)學(xué)生可從事各類商業(yè)企業(yè)的基層,、中層管理崗位,。
(一)總體培養(yǎng)目標(biāo)
面向?qū)嵭羞B鎖經(jīng)營管理方式的廣大工商企業(yè),,培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線,,德、智,、體,、美等全面發(fā)展,具有在連鎖企業(yè)中層,、基層從事管理工作能力的技術(shù)技能型人才,。
(二)知識、能力及素質(zhì)的要求
1.知識要求
掌握管理類課程的基本理論知識,,掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營特有的基本理論知識,。
2.能力要求
能夠在連鎖總部、門店,、零售店從事店鋪開發(fā),、商品管理、店鋪運(yùn)作,、貨品管理,、顧客服務(wù)、柜組銷售,、收銀等實務(wù)工作,。
3.素質(zhì)要求
具有良好的政治素養(yǎng),,良好的人文素養(yǎng)及身體素質(zhì),具有完成門店運(yùn)營的復(fù)合能力,、綜合素質(zhì),、具有良好的職業(yè)道德,。
(三)主要職業(yè)崗位描述
1.總部職業(yè)崗位
(1)職業(yè)定義:連鎖企業(yè)總部的綜合事務(wù)工作,。
(2)包含工種:區(qū)域主管。
(3)職業(yè)描述:總體負(fù)責(zé)商圈分析,、店鋪開發(fā),、人事管理、商品管理,;做好與營運(yùn),、財務(wù)、信息等部門的溝通工作,。
2.門店職業(yè)崗位
(1)職業(yè)定義:從事門店內(nèi)各項經(jīng)營事務(wù),。
(2)包含工種:店長、柜組長,、理貨員,、收銀主管(收銀員)。
(3)職業(yè)描述:店長負(fù)責(zé)連鎖門店的店鋪運(yùn)作,、貨品管理,、顧客服務(wù)及人事管理等工作。柜組長負(fù)責(zé)柜組銷售工作的分解,、組織,;理貨員負(fù)責(zé)貨物鋪排、上貨,、貨損管理,;收銀主管負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查,、核對收銀員工作,。收銀員負(fù)責(zé)日常收銀、每日清查,。
3.配送職業(yè)崗位
(1)職業(yè)定義:從事物流配送相關(guān)工作,。
(2)包含工種:理貨員、庫管員,、質(zhì)檢員,、派工員、訂單員,、采購員,。
(3)職業(yè)描述:理貨員,貨物整理及補(bǔ)貨;庫管員,,倉庫貨物的日常管理,;質(zhì)檢員,貨物質(zhì)量檢驗,;派工員,,揀選單分配、組織,。訂單員,,接收訂單并處理;采購員,,貨源組織與采購,。
(一)要求取得的職業(yè)證書
普通話等級證書及符合規(guī)定的專業(yè)證書,。
(二)建議取得的證書
建議取得零售業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,、店長等連鎖專業(yè)方向相關(guān)證書,物流師,、汽車駕駛證,、叉車操作證等物流方向證書,及其他電子商務(wù)等方向證書,。
(一)課程體系設(shè)計
1.職業(yè)素質(zhì)基礎(chǔ)課程體系
(1)公共基礎(chǔ)素質(zhì)課
毛澤東思想概論:通過課程學(xué)習(xí),使學(xué)生樹立馬克思主義和中國特色社會主義信念,,掌握馬克思主義觀察世界,、分析國情的思維方法,形成科學(xué)的歷史觀,、世界觀,,以及科學(xué)認(rèn)識世界的方法論,提高政治理論素養(yǎng),,激發(fā)全面建設(shè)小康社會,、投身現(xiàn)代化事業(yè)的積極性、主動性和創(chuàng)造性,。
思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ):教育,、引導(dǎo)大學(xué)生加強(qiáng)自身思想道德修養(yǎng),使當(dāng)代大學(xué)生形成正確的思想、政治,、道德,、法律觀念,做“有理想、有道德,、有文化,、有紀(jì)律”的社會主義事業(yè)建設(shè)者和接班人,。
形勢政策:通過適時地進(jìn)行形勢政策、世界政治經(jīng)濟(jì)與國際關(guān)系基本知識的教育,,使學(xué)生理解政策的途徑及我國的基本國情,、黨和政府的基本治國方略,形成正確的政治觀,,學(xué)會用正確的立場,、觀點(diǎn)和方法觀察分析形勢,理解和執(zhí)行政策,;認(rèn)清自己所處的時代特點(diǎn),、明確責(zé)任和義務(wù),,堅定走有中國特色社會主義道路的信心,。
大學(xué)英語:通過對英語的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備基本的聽說讀寫的能力,滿足一般商務(wù)經(jīng)濟(jì)生活對英語的要求,。
計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ):通過本課程的學(xué)習(xí),,掌握基本的計算機(jī)原理,能夠具備基本辦公軟件的使用能力,。
大學(xué)語文:包括應(yīng)用文寫作,、普通話與口才訓(xùn)練。培養(yǎng)學(xué)生基本的寫作與表達(dá)能力,。
就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):介紹了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的有關(guān)內(nèi)容,,它包括:職業(yè)與社會、就業(yè)準(zhǔn)備,、職業(yè)選擇,、就業(yè)途徑與方法、就業(yè)協(xié)議與勞動合同,、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)條件,、創(chuàng)業(yè)動機(jī)與創(chuàng)業(yè)過程。
體育與健康:通過體育基本技術(shù)與技能的學(xué)習(xí),,使學(xué)生全面樹立“健康第一”的理念,培養(yǎng)學(xué)生的體育興趣與愛好,自覺養(yǎng)成鍛煉身體的習(xí)慣,,全面提高學(xué)生的身體健康水平。
軍事訓(xùn)練:本課程以國防教育為主線,,通過軍事課教學(xué)與訓(xùn)練,,使大學(xué)生掌握基本軍事理論與軍事技能,達(dá)到增強(qiáng)國防觀念和國家安全意識,,強(qiáng)化愛國主義,、集體主義觀念,加強(qiáng)組織紀(jì)律性,,促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高,。
(2)其他素質(zhì)課程
藝術(shù)鑒賞:包括音樂藝術(shù)鑒賞,、書法藝術(shù)鑒賞等,培養(yǎng)學(xué)生審美能力,,陶冶情操,。
大學(xué)生心理健康教育:通過知識講授、心理體驗與行為訓(xùn)練,,使學(xué)生明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)及意義,,增強(qiáng)自我心理保健意識和心理危機(jī)預(yù)防意識,掌握并應(yīng)用心理健康知識,,培養(yǎng)自我認(rèn)知能力,、人際溝通能力、自我調(diào)節(jié)能力,,切實提高心理素質(zhì),,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。
2.職業(yè)技術(shù)課程體系
(1)職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課
管理學(xué):主要講授管理學(xué)的基本思想,,決策,、計劃、領(lǐng)導(dǎo),、組織,、控制等五大管理職能,重點(diǎn)講授系統(tǒng)原理,、效益原理,、動態(tài)相關(guān)原理、人本原理等,。
商務(wù)談判:主要講授談判理論,、基本原則、談判策略,、談判心理等基本知識,,并通過訓(xùn)練做好談判的準(zhǔn)備工作,正確使用談判策略,、使用談判藝術(shù)根據(jù)不同的談判對手進(jìn)行談判和排除障礙,。
經(jīng)濟(jì)法:以必需和夠用為原則,闡述與日常生活,、經(jīng)濟(jì)生活有密切聯(lián)系的合同法,、擔(dān)保法、公司企業(yè)法,、金融法,、票據(jù)法、反壟斷反不正當(dāng)競爭法,、工業(yè)產(chǎn)權(quán)法和訴訟法等方面的法規(guī),。
統(tǒng)計學(xué):主要講授統(tǒng)計基本知識,、統(tǒng)計信息的采集與整理、基本數(shù)量分析方法,、社會經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計的基本理論,、樣本選取、統(tǒng)計方法的使用等,。
經(jīng)濟(jì)學(xué):介紹生產(chǎn),、流通、分配,、消費(fèi)的基本規(guī)律,。將西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論與我國市場經(jīng)濟(jì)實踐緊密結(jié)合,全面闡述了微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)和宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本原理和運(yùn)用,。
公共關(guān)系與禮儀:介紹了現(xiàn)代社會主要商務(wù)場合中的禮儀規(guī)范及具體要求,。
市場營銷:內(nèi)容涉及市場營銷調(diào)研、消費(fèi)者行為分析,、選擇目標(biāo)市場,、營銷組合策略,、營銷戰(zhàn)略計劃,、營銷管理等。
連鎖企業(yè)信息管理:主要講授連鎖企業(yè)中有關(guān)連鎖超市的信息技術(shù),、信息管理技術(shù),,包括信息系統(tǒng)、信息管理,、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)開發(fā),、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng),、連鎖企業(yè)前臺銷售及其管理,、后臺管理業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容。
(2)職業(yè)技術(shù)核心課程
連鎖企業(yè)經(jīng)營管理:主要內(nèi)容包括連鎖經(jīng)營原理與連鎖經(jīng)營管理技術(shù)兩大模塊,。管理原理部分主要介紹國內(nèi)外連鎖經(jīng)營發(fā)展,,連鎖經(jīng)營的基本特征,、類型、業(yè)態(tài)及特許加盟經(jīng)營等一般原理,;管理技術(shù)部分著重介紹連鎖經(jīng)營中的商品采購管理技術(shù),、物流技術(shù)、信息管理技術(shù)連等,。
門店開發(fā)與設(shè)計:主要講授門店外部開設(shè)選擇定位,、內(nèi)部布局設(shè)計。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生能夠正確地制訂經(jīng)營戰(zhàn)略,,對連鎖店的商圈及市場進(jìn)行調(diào)查,,能正確策劃開店企劃和合作擴(kuò)展戰(zhàn)略,,會對企業(yè)進(jìn)行形象設(shè)計和店面設(shè)計,對店內(nèi)環(huán)境能夠進(jìn)行精心設(shè)計和布置,,能夠正確使用連鎖店的有關(guān)設(shè)備,。
連鎖企業(yè)商品采購:主要講授采購的基本知識、采購組織,、采購計劃,、采購談判和合同、供應(yīng)商管理,、采購控制等基本知識和有關(guān)操作實務(wù),,能夠正確地進(jìn)行有關(guān)操作。
商品學(xué):主要講授商品市場,、商品分類,、商品的包裝裝潢、商品的陳列,、商品的維護(hù),、購物環(huán)境的設(shè)計及簡單的P0C廣告的制作等基本理論和技能實訓(xùn)。
3.實踐教學(xué)環(huán)節(jié)
校內(nèi)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)分為三種類型:
(1)授課環(huán)節(jié)中的實踐教學(xué)部分,。部分專業(yè)基礎(chǔ)課,、所有的專業(yè)課程根據(jù)課程需要課內(nèi)都具有相應(yīng)數(shù)量的課程知識實踐內(nèi)容,以幫助學(xué)生深入理解知識點(diǎn),,建立感性認(rèn)識,。
(2)實訓(xùn)環(huán)節(jié)。部分專業(yè)課程根據(jù)課程需要安排實訓(xùn)周,,以集中就課程的所有主要知識點(diǎn)進(jìn)行訓(xùn)練,,使學(xué)生熟練、系統(tǒng)掌握該課程要求的實踐技能,。實訓(xùn)的課程有連鎖企業(yè)經(jīng)營管理實訓(xùn),、市場營銷實訓(xùn)、門店開發(fā)設(shè)計實訓(xùn),、商務(wù)談判實訓(xùn),、商品采購實訓(xùn)、人力資源實訓(xùn),。
(3)沙盤模擬綜合實訓(xùn)
借助經(jīng)營之道沙盤,、創(chuàng)業(yè)之星創(chuàng)業(yè)模擬軟件,就整個與本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)經(jīng)營過程進(jìn)行校內(nèi)模擬,,培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的思路,,使學(xué)生掌握流程要求及操作。
校外實踐教學(xué)環(huán)節(jié)分為兩種類型:
(1)企業(yè)認(rèn)知實習(xí)
認(rèn)知實習(xí)是一個重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié),,通過認(rèn)知實習(xí),,使學(xué)生對本專業(yè)所從事的經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行實地參觀,、了解,對本專業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營活動形成感性認(rèn)識,,了解連鎖企業(yè)經(jīng)營活動的全過程及特點(diǎn),,培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的興趣,使學(xué)生認(rèn)識到學(xué)好專業(yè)知識的必要性,,形成初步的專業(yè)認(rèn)知,。
(2)頂崗實習(xí)
在所有校內(nèi)學(xué)習(xí)結(jié)束后開始的頂崗實習(xí),使學(xué)生就本專業(yè)的所學(xué)付諸實踐,,并借助這一過程了解社會,、了解行業(yè)。使得畢業(yè)后與社會,、工作零距離對接,。
(二)課程體系結(jié)構(gòu)
本專業(yè)的課程是以連鎖經(jīng)營相關(guān)崗位的工作任務(wù)和工作過程對技術(shù)技能型人才要求作為課程體系架構(gòu)的核心,結(jié)合“雙元循環(huán),、多段上升”的人才培養(yǎng)模式,,形成課程體系結(jié)構(gòu)如下所示:
圖1人才培養(yǎng)模式的組織架構(gòu)
圖1說明:
1、第一至三學(xué)期以及暑假工作學(xué)期,,開設(shè)公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程,,著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本能力。同時通過社會實踐,、創(chuàng)業(yè)講座和素質(zhì)教育活動開展創(chuàng)業(yè)啟蒙,。
2、第四學(xué)期分兩個階段,,計劃2-6月開設(shè)職業(yè)崗位課程和專業(yè)核心課程,著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)關(guān)鍵(專項)能力,。6-7月進(jìn)行課程認(rèn)知實習(xí),,通過社會實踐提高學(xué)生的實踐技能,使學(xué)生進(jìn)一步的專業(yè)課程學(xué)習(xí)有的放矢,。在整個過程中貫穿素質(zhì)教育活動開展創(chuàng)業(yè)體驗,。
3、第五學(xué)期分兩個階段,,第一階段接第四學(xué)期8-11月進(jìn)行課程認(rèn)知實習(xí),。11月-第二年1月進(jìn)行專業(yè)核心課程學(xué)習(xí),同時開設(shè)職業(yè)拓展課程,,著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)綜合能力,。第六學(xué)期與企業(yè)相結(jié)合,實施頂崗實習(xí),。并通過與企業(yè)結(jié)合的過程汲取經(jīng)驗培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力,,進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實踐,。(注:上述課程認(rèn)知實習(xí)時間段或因?qū)嵙?xí)企業(yè)用人情況調(diào)整)
表1 課程體系架構(gòu)
崗位要求 |
設(shè)置課程 |
||
基本素質(zhì) |
政治素養(yǎng) |
政治素質(zhì)、法律法規(guī)與政策水平 |
毛澤東思想概論,、鄧小平理論與“三個代表”,、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形勢政策 |
職業(yè)素養(yǎng) |
良好的職業(yè)道德與就業(yè)素養(yǎng) |
就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) |
|
身體素質(zhì) |
良好的身體素質(zhì) |
體育與健康,、軍事訓(xùn)練 |
|
心理素質(zhì) |
良好的心理素質(zhì) |
大學(xué)生心理健康教育必修課與社會心理學(xué),、大學(xué)生壓力管理、幸福心理學(xué),、女大學(xué)生生理心理衛(wèi)生教育等選修課 |
|
人文素質(zhì) |
從事工作的基本人文素養(yǎng) |
藝術(shù)鑒賞,、公關(guān)禮儀、社會實踐等 |
|
職業(yè)基本素養(yǎng) |
外語,、計算機(jī),、法律運(yùn)用能力 |
大學(xué)英語、經(jīng)濟(jì)法,、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) |
|
應(yīng)用寫作,、普通話能力 |
口才訓(xùn)練與應(yīng)用寫作 |
||
溝通能力 |
商務(wù)談判、管理學(xué) |
||
職業(yè)基本能力
|
基本門店管理工作能力 |
門店開發(fā)與設(shè)計,、連鎖企業(yè)信息管理,、商品學(xué) |
|
職業(yè)關(guān)鍵能力 |
總部、門店營運(yùn)管理能力 特許經(jīng)營管理能力 物流配送能力管理能力 |
連鎖企業(yè)商品采購,、連鎖企業(yè)物流配送與管理,、電子商務(wù)、零售學(xué) |
(三)教學(xué)進(jìn)程設(shè)置及說明
1.學(xué)時要求
整體學(xué)時要求為:每學(xué)年為52周,,其中教學(xué)時間40周(含復(fù)習(xí)考試),,假期12周。校外頂崗實習(xí)根據(jù)不同時期安排20~40周,。課內(nèi)周學(xué)時平均為22~24學(xué)時,,實踐教學(xué)周以每周30學(xué)時計算。三年總學(xué)時數(shù)約為2800左右,,其中實踐教學(xué)時數(shù)占50%以上,。課程設(shè)置中有必修課、專業(yè)(基礎(chǔ))限選課程和公共任選課程,,其教學(xué)時數(shù)占總學(xué)時的比例為65%,、20%、15%,。
2.學(xué)分計算
專業(yè)核心必修課,、必修課、選修課(包括專業(yè)選修課、公共選修)分別為3,、2,、1.5學(xué)分。
3.教學(xué)進(jìn)程安排
表1 連鎖專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)表
課程 體系 |
學(xué)習(xí) 領(lǐng)域 |
主要課程 |
實踐教學(xué)單元課程 |
職業(yè)資格證書 |
課程性質(zhì) |
職業(yè)素質(zhì)課程 |
思想政治學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ),、毛澤東思想和中國特色社會主義概論,、形勢與政策。 |
公共必修課 |
||
人文素質(zhì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
體育與健康,、軍事理論,、心理健康教育、職業(yè)養(yǎng)成教育等 |
軍事技能訓(xùn)練 |
公共必修課 |
||
職業(yè)技術(shù)課程 |
職業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
管理學(xué),、商務(wù)談判,、經(jīng)濟(jì)法、統(tǒng)計學(xué),、經(jīng)濟(jì)學(xué),、公共關(guān)系與禮儀、市場營銷 |
商務(wù)談判實訓(xùn) 市場營銷實訓(xùn) |
營銷師 |
專業(yè)基礎(chǔ) 必修課,、選修課 |
職業(yè)課程 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
商品學(xué),、零售學(xué)、消費(fèi)心理學(xué),、連鎖企業(yè)物流配送與管理,、人力資源管理、電子商務(wù) |
人力資源實訓(xùn) 電子商務(wù)師 |
人力資源師 初級零售業(yè)職業(yè)經(jīng)理人 助理物流師 |
專業(yè)必修課,、選修課 |
|
核心課程學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
連鎖企業(yè)經(jīng)營管理,、門店開發(fā)與設(shè)計、連鎖企業(yè)商品采購 |
連鎖企業(yè)經(jīng)營管理實訓(xùn),、門店開發(fā)與設(shè)計實訓(xùn),、連鎖企業(yè)商品采購實訓(xùn) |
店長 |
核心職業(yè)崗位必修課程 |
|
職業(yè)實踐學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
課程認(rèn)知實習(xí)、經(jīng)營之道沙盤,、創(chuàng)業(yè)之星創(chuàng)業(yè)模擬,、頂崗實習(xí) |
專業(yè)必修課 選修課 |
|||
素質(zhì)拓展課程 |
文化藝術(shù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 |
傳統(tǒng)文化、美術(shù),、音樂、書法,、舞蹈等全校公選課程,。 |
公共選修課 |
表2 專業(yè)課程設(shè)置表
課程類別 |
課程 編號 |
課程名稱 |
課程性質(zhì) |
學(xué)分 |
學(xué)時 |
各學(xué)期課程安排計劃 |
|||||||
一 |
二 |
三 |
|||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||||||
職業(yè)素質(zhì)課程 |
1 |
體育與健康 |
必修 |
2 |
90 |
2 |
2 |
2 |
2 |
||||
2 |
大學(xué)生心理健康(單周) |
必修 |
2 |
30 |
1 |
1 |
|||||||
3 |
形勢與政策(雙周) |
必修 |
2 |
40 |
講座 |
講座 |
講座 |
講座 |
|||||
3 |
毛澤東思想和中國特色社會主義概論 |
必修 |
2 |
72 |
2 |
||||||||
4 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) |
必修 |
2 |
54 |
2 |
||||||||
5 |
專業(yè)認(rèn)知與職業(yè)生涯規(guī)劃 |
必修 |
2 |
2 |
|||||||||
6 |
素質(zhì)養(yǎng)成教育 |
必修 |
2 |
|
講座 |
講座 |
|||||||
7 |
就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) |
必修 |
2 |
20 |
2 |
||||||||
8 |
藝術(shù)鑒賞 |
必修 |
2 |
60 |
2 |
||||||||
9 |
計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) |
必修 |
2 |
60 |
2 |
2 |
|||||||
10 |
大學(xué)語文(口才訓(xùn)練與應(yīng)用寫作) |
必修 |
2 |
84 |
2 |
2 |
|||||||
11 |
大學(xué)英語 |
必修 |
2 |
84 |
2 |
2 |
|||||||
小 計 |
必修 |
24 |
594 |
13 |
13 |
2 |
2 |
2 |
|||||
職業(yè)技術(shù)課程 |
1 |
管理學(xué)基礎(chǔ) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
|||||||
2 |
連鎖企業(yè)經(jīng)營管理 |
必修 |
3 |
60 |
4 |
||||||||
3 |
基礎(chǔ)會計 |
選修 |
1.5 |
60 |
4 |
||||||||
4 |
市場營銷 |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
5 |
經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
6 |
物流概論 |
選修 |
1.5 |
60 |
4 |
||||||||
7 |
商品學(xué)基礎(chǔ) |
必修 |
3 |
60 |
4 |
||||||||
8 |
經(jīng)濟(jì)法 |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
9 |
門店開發(fā)與設(shè)計 |
必修 |
3 |
60 |
4 |
||||||||
10 |
統(tǒng)計學(xué)基礎(chǔ) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
11 |
連鎖企業(yè)商品采購 |
必修 |
3 |
60 |
4 |
||||||||
12 |
公共關(guān)系與禮儀 |
選修 |
1.5 |
60 |
4 |
||||||||
13 |
店長實務(wù) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
14 |
連鎖企業(yè)經(jīng)營沙盤 |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
15 |
連鎖企業(yè)物流配送與管理 |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
16 |
零售學(xué) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
17 |
消費(fèi)心理學(xué) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
18 |
品牌管理 |
選修 |
1.5 |
60 |
4 |
||||||||
19 |
連鎖企業(yè)信息管理 |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
20 |
商務(wù)談判 |
必修 |
2 |
30 |
2 |
||||||||
21 |
廣告原理與實務(wù) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
22 |
連鎖企業(yè)人力資源管理 |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
23 |
電子商務(wù) |
必修 |
2 |
60 |
4 |
||||||||
24 |
創(chuàng)業(yè)之星 |
選修 |
1.5 |
60 |
4 |
||||||||
小 計 |
必修 |
42 |
1110 |
8 |
8 |
20 |
20 |
18 |
|||||
綜合 實訓(xùn) 實習(xí) |
1 |
會計實務(wù)實訓(xùn) |
選修 |
1 |
30 |
1周 |
|||||||
2 |
市場營銷 |
必修 |
1 |
30 |
1周 |
||||||||
3 |
連鎖企業(yè)經(jīng)營管理 |
必修 |
1 |
30 |
1周 |
||||||||
4 |
門店開發(fā)與設(shè)計 |
必修 |
1 |
30 |
1周 |
||||||||
5 |
店長實務(wù) |
必修 |
1 |
30 |
1周 |
||||||||
6 |
連鎖企業(yè)物流配送與管理 |
必修 |
1 |
30 |
1周 |
||||||||
7 |
商務(wù)談判 |
必修 |
0.5 |
15 |
0.5周 |
||||||||
8 |
連鎖企業(yè)人力資源管理 |
必修 |
0.5 |
15 |
0.5周 |
||||||||
9 |
電子商務(wù) |
必修 |
1 |
30 |
1周 |
||||||||
10 |
課程認(rèn)知實習(xí) |
必修 |
20 |
600 |
8周 |
12周 |
|||||||
11 |
頂崗實習(xí) |
必修 |
20 |
600 |
20周 |
||||||||
小 計 |
必修 |
47 |
1440 |
1周 |
2周 |
1周 |
10周 |
14周 |
20周 |
||||
素質(zhì)拓展課程 |
1 |
軍事理論與訓(xùn)練 |
必修 |
2 |
60 |
2周 |
|||||||
2 |
傳統(tǒng)文化 |
選修 |
1.5 |
||||||||||
3 |
美術(shù) |
選修 |
1.5 |
||||||||||
4 |
音樂 |
選修 |
1.5 |
||||||||||
5 |
書法 |
選修 |
1.5 |
||||||||||
6 |
舞蹈 |
選修 |
1.5 |
||||||||||
小 計 |
9.5 |
注:
1、職業(yè)與素質(zhì)養(yǎng)成教育包括專業(yè)認(rèn)知與職業(yè)生涯規(guī)劃,、學(xué)會學(xué)習(xí)與交往教育,、誠信與安全教育、道德與安國教育、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程,。
2,、全校公選課程:教務(wù)處提前公布
(四)專業(yè)核心課程簡
1.連鎖企業(yè)經(jīng)營管理本課程主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:連鎖經(jīng)營的基本原理、連鎖經(jīng)營決策與戰(zhàn)略管理,、連鎖物流系統(tǒng)管理,、連鎖營銷管理、連鎖企業(yè)的內(nèi)部組織管理,、店鋪管理,。
要求:熟悉連鎖經(jīng)營的類型及體系分析、連鎖經(jīng)營的行業(yè)分布與業(yè)態(tài)選擇,,掌握連鎖企業(yè)的目標(biāo)選擇與市場定位的方法,,掌握基本的連鎖企業(yè)的運(yùn)營戰(zhàn)略、店內(nèi)商品陳列,、營銷的常用方法,、了解內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。
2.門店開發(fā)與設(shè)計主要內(nèi)容包括:連鎖店的商圈及市場調(diào)查,、連鎖店的開店策劃及擴(kuò)展策略,、連鎖企業(yè)形象與CIS、連鎖企業(yè)的店面設(shè)計,、連鎖企業(yè)的店內(nèi)環(huán)境設(shè)計,、連鎖企業(yè)設(shè)備。
要求:能夠正確地制訂經(jīng)營戰(zhàn)略,,對連鎖店的商圈及市場進(jìn)行調(diào)查,,能正確策劃開店企劃和合作擴(kuò)展戰(zhàn)略,會對企業(yè)進(jìn)行形象設(shè)計和店面設(shè)計,,對店內(nèi)環(huán)境能夠進(jìn)行精心設(shè)計和布置,,能夠正確使用連鎖店的有關(guān)設(shè)備。
3.連鎖企業(yè)商品采購本課程主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括采購組織,、采購申請與采購計劃,、供應(yīng)商管理與選擇、采購技術(shù),、采購監(jiān)督與采購控制,、采購風(fēng)險防范與績效評估、電子商務(wù)與全球采購,。
要求:學(xué)生熟悉采購部門職責(zé),、采購組織中的采購行為,掌握如何進(jìn)行采購訂單管理及合同管理,、掌握采購過程中的基本決策手段,,熟悉如何進(jìn)行采購監(jiān)督及控制,,如何進(jìn)行風(fēng)險評估與績效評估。
4.商品學(xué)本課程主要學(xué)習(xí)內(nèi)容:包括商品質(zhì)量與質(zhì)量管理,、商品標(biāo)準(zhǔn),、商品分類、商品檢驗,、商品包裝,、商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)。
要求:掌握商品質(zhì)量的概念及相關(guān)術(shù)語,;掌握商品質(zhì)量的基本要求,;了解影響商品質(zhì)量的因素;掌握商品質(zhì)量的管理和質(zhì)量監(jiān)督,。了解商品標(biāo)準(zhǔn)的概念,、分類及作用及商品標(biāo)準(zhǔn)化;掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的分級和商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,;掌握商品質(zhì)量認(rèn)證類型和程序,;掌握我國的認(rèn)證工作的相關(guān)內(nèi)容。 掌握商品分類的原則及方法,;掌握商品分類標(biāo)志和分類體系,;掌握商品目錄和商品編碼;掌握商品條形碼及商品歸類,。掌握商品檢驗的方法,、商品抽樣、商品品級,;掌握商業(yè)企業(yè)檢驗的基本要求,;掌握商業(yè)企業(yè)商品質(zhì)量檢驗的基本環(huán)節(jié)及偽劣商品及其特征。了解商品包裝的概念及作用,,商品包裝種類和包裝材料,;掌握商品包裝技法。掌握儲運(yùn)商品的質(zhì)量管理,;掌握商品養(yǎng)護(hù),;了解商品儲運(yùn)。最后能夠通過學(xué)習(xí)和實踐能夠熟練掌握商品分類的原則及方法,,對商品進(jìn)行分類,、檢驗,掌握包裝的技法,、能夠很好的對商品進(jìn)行養(yǎng)護(hù),。
(一)成績考核
1、理論必修考試課成績評定:平時成績(30%)+考試成績(70%)。平時成績主要包含平時作業(yè)成績,、課堂回答問題成績,、平時紀(jì)律成績、階段測驗成績等,;考試成績主要是課程結(jié)束的考試成績,;采用百分制。
2,、選修,、考查課程成績評定:主要包含平時作業(yè)成績、課堂回答問題成績,、平時紀(jì)律成績等(30%)+ 平時測驗,、課程結(jié)束的測驗成績(70%)。
3,、 實訓(xùn)課程成績評定:平時實驗操作技能(40%)+實驗報告(40%)+出勤(20%),。該比例可由具體科目負(fù)責(zé)教師根據(jù)課程進(jìn)行調(diào)整。
考核形式注重學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度,、平時成績,、卷面成績、課堂表現(xiàn),,技能掌握情況等,,根據(jù)課程需要采用多樣考核方法,如閉卷考試,、開卷考試,、面試、論文,、答辯,、操作、制作成果等,。
1.基本要求:完成所有必修課程的學(xué)習(xí),,并通過相應(yīng)的考核,修夠120學(xué)分,;并按要求完成畢業(yè)調(diào)研報告,,成績合格。
2.資格證書要求:
專業(yè)證書:在畢業(yè)前,,獲得普通話證書及一項專業(yè)方向證書,。
學(xué)生在校期間必須修滿規(guī)定的學(xué)分,完成頂崗實習(xí),,通過實習(xí)總結(jié)或畢業(yè)考核,、鑒定合格,,取得相應(yīng)職業(yè)資格(技能)證書,方可畢業(yè),。
河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院
二〇一五年七月