6月30日,，2021年全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項在遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院落下帷幕,。經(jīng)過兩天的激烈角逐,，大賽共產(chǎn)生一等獎三名,，二等獎五名,，三等獎八名,。我校食品工程學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)四名19級參賽學(xué)生以總分第五名的成績,，榮獲團體賽二等獎,。
據(jù)悉,，本次大賽此賽項競賽時間為240分鐘,，整個賽項由宴席設(shè)計、菜點制作,、宴席展評三個分項目組成,。一是參賽隊要根據(jù)自擬宴席主題進行宴席設(shè)計并形成設(shè)計書；二是在比賽現(xiàn)場,，參賽選手要在規(guī)定時間內(nèi),，團隊合作完成整桌宴席制作，形成與宴席設(shè)計書相符的宴席出品,；三是在指定的場地和展臺上展示宴席作品,，并由1名選手完成陳述，之后由裁判員指定一名選手答辯,。在此次比賽中,，選手們憑借扎實的專業(yè)功底、出色的現(xiàn)場發(fā)揮,，在與全國27支代表隊的同臺比拼中,，最終脫穎而出,，取得驕人成績。
全國職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項是烹飪專業(yè)最具權(quán)威性,、層次最高,、影響力最大的一項全國性賽事，秉持“精彩,、專業(yè),、安全、廉潔”辦賽原則,，展示了職業(yè)教育改革發(fā)展的豐碩成果,，展現(xiàn)了職業(yè)院校選手積極向上、奮發(fā)進取的精神風(fēng)采和精湛的專業(yè)技術(shù)技能,，為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)搭建了一個交流,、合作、展示的平臺,，對于引領(lǐng),、促進烹飪專業(yè)建設(shè)和職業(yè)教育教學(xué)改革，全面提升全國本專業(yè)建設(shè)質(zhì)量具有重要意義,。
此次技能大賽優(yōu)異成績的取得,，彰顯了我院烹飪專業(yè)教育的綜合實力，也是近幾年來該專業(yè)大力推進校企合作,，產(chǎn)教融合,，一直致力于打造一支扎實的教練團隊，并引導(dǎo)學(xué)生拼搏向上的職業(yè)精神的成果體現(xiàn),，更是我院近幾年教育教學(xué)改革的豐碩成果之一,。