3月24日至26日,，由河南省教育廳主辦,，我校承辦的2022年河南省職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項(xiàng)團(tuán)體賽在我校食品工程學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心舉行。來自全省13支代表隊(duì)共52名選手通過展示自己在宴會(huì)設(shè)計(jì),，烹飪,，食品研發(fā)，廚房生產(chǎn)組織實(shí)施等方面的技能技巧,，向社會(huì)展示了河南烹飪專業(yè)職業(yè)教育改革發(fā)展的成果,。
本次高職組烹飪賽項(xiàng)分為宴席設(shè)計(jì)、宴席制作,、宴席展評(píng)三個(gè)項(xiàng)目,。其中，宴席制作包含熱菜,、冷拼,、面點(diǎn)、規(guī)定菜四項(xiàng)內(nèi)容,，要求每支隊(duì)伍的4位選手在7小時(shí)內(nèi)完成所有模塊。經(jīng)過激烈角逐,，我校的兩支代表隊(duì)獲得總分第一名和第三名的優(yōu)異成績,。
閉幕式上，本次大賽裁判長——中國烹飪協(xié)會(huì)世界廚師聯(lián)合會(huì)青年廚師委員會(huì)主席李雙琦教授,，從競賽過程,、成績分析等方面對(duì)整場大賽進(jìn)行了精彩的點(diǎn)評(píng)。他表示,，各參賽隊(duì)的選手們表現(xiàn)非常優(yōu)異,，選手們的刀工的精細(xì)、用料嚴(yán)謹(jǐn),，體現(xiàn)了高職院校學(xué)生高水平的烹飪技能,。同時(shí)，他也指出了在比賽中存在的不足,，未來應(yīng)當(dāng)在作品設(shè)計(jì)能力,、可食性,、推廣性和藝術(shù)性進(jìn)一步加強(qiáng)和提升。
本次大賽獲得圓滿成功,，真正實(shí)現(xiàn)了以賽促學(xué),、以賽促教，對(duì)于推進(jìn)我省烹飪專業(yè)院校持續(xù)深化三教改革,，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,，增強(qiáng)專業(yè)辦學(xué)實(shí)力，推動(dòng)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展,，具有重要的推動(dòng)作用和指導(dǎo)意義,。