為普及食品安全健康知識,，加強(qiáng)食品安全與健康知識宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全防護(hù)意識和自我保護(hù)能力，提高學(xué)生食品安全管理技能,，根據(jù)《教育部等十部門關(guān)于做好2023年職業(yè)教育活動周相關(guān)工作的通知》（教職成函〔2023〕5號）和《中共河南省委教育工作委員會 河南省教育廳關(guān)于做好2023年河南省職業(yè)教育活動周相關(guān)工作的通知》（豫教工委〔2023〕91號）文件精神,，2023年5月17日,，食品工程學(xué)院食品安全知識技能競賽如期舉辦，來自本院2021級6個團(tuán)隊(duì)的學(xué)生隊(duì)伍同場競技,、展開角逐,，給在場的嘉賓和觀眾帶來了一場精彩紛呈的比賽,。
本次競賽以線上初賽和線下復(fù)賽緊密結(jié)合的方式進(jìn)行。各參賽學(xué)生隊(duì)伍通過激烈的線上答題環(huán)節(jié)產(chǎn)生,，線下復(fù)賽則分為個人必答題,、小組必答題、小組搶答題三個環(huán)節(jié),。在個人必答和小組必答環(huán)節(jié),，六支學(xué)生隊(duì)伍精神抖擻，沉著應(yīng)戰(zhàn),，展現(xiàn)了自己扎實(shí)的知識儲備,；而在爭分奪秒的搶答環(huán)節(jié)，同學(xué)們在現(xiàn)場拉拉隊(duì)的吶喊助威下拼手速比腦力,，為比賽掀起了一陣小高潮,。最終，來自食品質(zhì)量與安全專業(yè)21級的學(xué)生（和諧隊(duì)）隊(duì)伍一舉奪魁,，獲得了本次競賽的冠軍,，同一專業(yè)的21級學(xué)生（富強(qiáng)隊(duì)）獲得了亞軍。
大學(xué)生作為站在新時(shí)代,、新技術(shù),、新思想最前沿的群體，是學(xué)習(xí)和傳承食品安全管理技能知識和科學(xué)觀的中堅(jiān)力量,，更是帶動食品安全社會共治的重要群體,。食品工程學(xué)院食品安全管理技能競賽通過專業(yè)型知識競賽，普及了食品安全知識,，提升了大學(xué)生食品安全素養(yǎng),，助力大學(xué)生群體培養(yǎng)健康、科學(xué)的生活方式,，切實(shí)達(dá)到了職業(yè)教育活動周的開展要求,。