為落實(shí)2023年職業(yè)教育活動(dòng)周項(xiàng)目,，堅(jiān)持三教改革以“以賽促教、以賽促學(xué)”指導(dǎo)精神,，豐富學(xué)生校園生活,，提高學(xué)生專業(yè)技能，5月17日下午,，食品工程學(xué)院在學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地舉行了新一屆的創(chuàng)意菜點(diǎn)技能大賽,。本次比賽邀請(qǐng)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的各位老師與學(xué)校其他專業(yè)的部分老師作為評(píng)委參與作品評(píng)判。
本次烹飪技能大賽為團(tuán)體賽,，每隊(duì)3名選手,，選手可以跨專業(yè)自由組隊(duì)，在120分鐘內(nèi)完成規(guī)定菜品,、創(chuàng)意熱菜以及面點(diǎn)作品,。比賽中對(duì)參賽選手的烹飪專業(yè)基本知識(shí),、實(shí)訓(xùn)刀工、創(chuàng)意擺盤,、色香味形,、操作規(guī)范、菜品創(chuàng)新等多方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。
此次比賽共有7支參賽隊(duì)參與,，選手們拿出自己的絕活紛紛出戰(zhàn)，同臺(tái)競(jìng)技,，青春洋溢,，一展才華。最終以21級(jí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)方斯豪等同學(xué)組成的“實(shí)力隊(duì)”獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)的成績(jī),。
本次活動(dòng)通過(guò)以賽促學(xué),、以賽促教的方式，檢驗(yàn)了同學(xué)們對(duì)烹飪基本功認(rèn)知和烹調(diào)操作技術(shù)掌握程度,，培養(yǎng)了大家在科學(xué)創(chuàng)新和學(xué)以致用方面的技巧與能力,，以及精益求精的工匠精神。希望同學(xué)們通過(guò)比賽發(fā)現(xiàn)自身能力不足,，學(xué)習(xí)他人之所長(zhǎng),，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷提升自我,。