6月28至29日,，河南省科技特派員湯高奇到對接企業(yè)河南省福凌食品有限公司開展技術(shù)服務(wù),，對企業(yè)生產(chǎn)過程中存在問題進行了現(xiàn)場指導(dǎo)。
湯高奇首先召集各個部門及崗位負(fù)責(zé)人召開了座談會,，每個部門及崗位負(fù)責(zé)人結(jié)合自己的工作談了談目前存在的問題,。湯高奇結(jié)合專業(yè)知識對存在的問題進行了詳細(xì)的解答,。生產(chǎn)環(huán)節(jié)強調(diào)了生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制，尤其內(nèi)包間衛(wèi)生控制的重要性,，要求必須嚴(yán)格按照內(nèi)包間消毒要求進行消毒,。另外要重視生產(chǎn)記錄的追溯性，確保產(chǎn)品能夠可追溯,。采購環(huán)節(jié)要求企業(yè)經(jīng)過供應(yīng)商遴選后建立合格供應(yīng)商名錄,，對供應(yīng)商要進行周期性評價，要做好索證（營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)許可證和檢驗報告等）工作,，對采購原輔料要進行驗證。
接著在生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的陪同下深入生產(chǎn)現(xiàn)場進行了指導(dǎo),。提出了以下改進措施：（1）生產(chǎn)停止后要及時將剩余原輔料密封并返回倉庫,；（2）滅蠅燈的高度過高,，安裝高度控制在1.8m到2.2m。（3）內(nèi)包間缺少二次洗手消毒設(shè)施,，建議增加二次洗手消毒設(shè)施,。（4）倉庫的標(biāo)簽要顯示批次號、數(shù)量等信息,；（5）原料庫內(nèi)原料要保證離墻25cm的距離,。
通過此次技術(shù)服務(wù)，有效解決了企業(yè)存在的食品安全隱患,，提高了企業(yè)的食品安全管理水平,。